少し肌寒い秋の日には♪

9月に入ったと思ったら、急に涼しくなった関東地方。

そんな時は、スパイスの効いたマサラチャイを飲んで、ホッと温まりませんか？

そもそもマサラチャイって何でしょうか？

マサラとは、香辛料を意味しています。

代表的なものは、シナモン、カルダモン、ジンジャーなど。

そして、インド式にミルクとお砂糖を加えたミルクティーのことを

「チャイ」といいいますので、

マサラチャイとは、スパイスの入ったミルクティーのことを意味しています。

インドでも、使用するスパイスや茶葉の種類や配合に決まりはなく、

各家庭やお店によって味わいが違っています。

アートオブティーの「マサラチャイ」は、既にバランスの良いスパイス類が

ブレンドされていますので、お手軽にどなたでも美味しいマサラチャイが作れます。

ほんの一手間、小鍋を使って煮出すことで、

本場インド風の本格チャイが出来上がりますので、

下記レシピを参考にして作ってみてくださいね。

【準備するもの】約二人分

・アートオブティーマサラチャイ茶葉　約6g（ティースプーン小盛り二杯）

水　150ml　　／　牛乳　250ml

砂糖　　12g〜18g (お好みで）

シナモン粉末（お好みで）　　　

小鍋、茶漉し、スプーン

　　　　　　　　

1. 小鍋に水150mlを入れ、中火にかける
2. 茶葉を入れて沸騰したら、火をおとし、蓋をして弱火にて約５〜７分蒸らし煮をします
3. 牛乳を入れ、中火に戻す
4. 沸騰直前で火を止め、砂糖を入れ、軽くかき混ぜる　
5. 茶漉しを使って、カップに注ぐ　
6. お好みでシナモンを少々振りかける。

ポイントは、３つ

• 　茶葉は水から入れてしっかりと開かせてください。　（濃すぎて飲めないくらい）　　　　　　　　　　　　　　　　
  
• 牛乳は、加工乳ではなく普通の生乳を利用してください。　　　　　　　　　　　　　　
  
• 牛乳沸騰させると臭みが出るので、沸騰直前火を止め、それから砂糖を入れてください。
  

余談ですが、CTCと呼ばれる加工されたアッサムや細かく粉に近い紅茶の場合、牛乳に直接入れて、というレシピもありますが、アートオブティーのマサラチャイ茶葉は、お湯でしっかりと開かせてから、ミルクを加えることもポイントです。

ミルクの割合を変えることで、味わいが変わりますので、

お好みのチャイを色々と試して探してみるのも楽しいと思います。

写真は、別途牛乳をミルクフォームで泡立てて少し載せています。

一度温めたポットに移してから、

少し勢いをつけてカップに注ぐだけでも、表面が少し泡立って、

クリーミーな感じになりますよ。

是非お試し下さいませ。